Mina allvarliga försök

Kroppen sköter sig själv om den bara får lite hjälp, sägs det. Därför har jag börjat hjälpa min arma kropp med riktig och hälsosam kost.

Idag blev det The gräsänkling blues på grund av att frun är ute och äter på annat håll. Hon gör nämligen så emellanåt.

Gräsänkling

Till denna läckra och välsmakande LCHF-middag dricker jag porlande vatten, vilket gör att måltiden smakar så mycket bättre.

Tidigare har familjen druckit olika sorters 2,8%-öl. Kanske inte den trevligaste drycken till en vällagad middag, men skön iskall när det är ”ljummet ute”.

Framåt kvällen blir det emellanåt en försenad efterrätt med ett äpple i bitar tillsammans med 40% grädde. Det är riktigt kalas det.

Nu blir det troligen inte mer nedtecknat här under några timmar. Det skrivs och redigeras nämligen på en historia om min KML.

Några länkar från tidigare nedtecknade noveller här om kost: Lugna nätter och Det röda köttet.

Läkaren behandlar patienten, medan naturen läker honom!

Lev väl vänner.

Bra om du äter animaliska produkter

Jag läser om och lyssnar till två dietister som berättar om kosten och kostens betydelse för vår hälsa. Länk till filmerna finns i slutet av inlägget.

Tvärtom vad livsmedels- och läkemedelsverket säger, behöver människan äta animaliska födoämnen för att hålla sig frisk.

Dietisterna kritiserar produkter som ersätter kött: ”Går miste om viktiga näringsämnen”


Det går inte att klicka på bilden.

Dietisten Anna Hamilton i Jönköping övertygas om att människor behöver äta kött, fisk, skaldjur och grönsaker. Hon är kritisk till produkter som är tänkt att ersätta bland annat kött

Anna Hamilton ser risker med att äta produkter som ska ersätta bland annat kött, hon menar att produkterna kan sakna viktiga näringsämnen.

– Vi vet exempelvis att kvinnor i ung ålder får i sig för lite järn idag, om de personerna fortsätter att äta de här hel- och halvfabrikaten som ofta är veganska, så får de inte i sig de mängder av järn som de behöver, säger hon.

”Kan fraktas från andra länder”

Hon lyfter även aspekten att en del av de veganska och vegetariska varor som syns i butiker och är ett alternativ till bland annat kött kan ha transporterats från andra länder.

– Om det skulle vara på det sättet vet vi ju inte hur bra det blir för miljön, säger Anna Hamilton.

Hör Anna Hamilton berätta mer vad hon anser är viktigt att tänka på när det gäller kost i klippet ovan.

Vad är sant och vad är falskt om vegankost och träning? Näringsfysiologen Linda Bakman reder ut vad vetenskapen vet idag.


Det går inte att klicka på bilden.

Observera att filmerna finns i inlägget här >>>

Må gott och lev väl folket.

Bålstyrka behövs

Idag var det finalen hos min kiropraktor. Lite tryck och knak blev det allt idag. Troligen har jag slappat till kroppen efter senaste operationen. För smärtan är ett sätt för kroppen att försvara sig mot fysiska ”ytterligheter”.

Jag fick lära mig några nyttiga övningar för att stärka bålen. Bland annat bör jag göra dessa övningar! (klicka på bilden)

Nu blir det att öva, öva och öva igen. För att citera någon lärd filosof: Upprepning är inlärningens moder.

Jag ser fram nu mot att få tillräcklig bålstyrka så att jag kan börja jogga igen. Jogging är fantastiskt för både kropp och själ.

steve-wiesner-3zp7mC4yTCw-unsplash-900x600Bild: Runner’s World

Nu ska jag smyga mig ner på husets flygande matta för att se om jag kommer ihåg de övningar som jag fick lära mig idag. Det är inget fel på minnet, det är bara aningen kort.

Ha de gött där ute.

Om fettförbränning

Hej alla glada!

Jag som är en gubbe med lätt övervikt (BMI 26) läser allt jag kommer över för att kunna sitta i soffan, titta på sportteve och samtidigt bränna fett. Under tid och med allt läsande inser jag tyvärr att det inte finns några genvägar. Det handlar bara om kost och om att bränna det jag stoppar i mig.

Det handlar om atomer!
Fettförbränning handlar om atomer. De måste ut ur kroppen om du ska tappa vikt. Men hur tar de sig ut? Jo, du andas ut fettet.

Många tränar för att bränna fett. Men de flesta tycks tro att fett som brinner förvandlas till energi eller svett.

Enligt Einsteins berömda formel E=mc² innehåller ett gram fett lika mycket energi som en atombomb – ett kilo fett som omvandlades till energi skulle därmed utplåna ett land. Om du svettades ut fettet skulle gymmen drypa av fett.

Men hur tar sig fettet då ut ur kroppen? Jo, massa består av atomer och det är atomerna som måste ut ur kroppen.

Lagen om massans bevarande
Tänk dig att din kropp är inlindad i plast. Om du ska kunna förlora massa, måste den på något sätt passera genom plasten. Så säger lagen om massans bevarande. Byt ut liknelsen med plast mot en riktig kroppsyta och kvar finns fyra sätt för massan att passera ytan:

– avyttring (hud, hår, naglar och sånt)
– olika typer av utsöndringar (det man gör på en toalett)
– svettning
– utandning

Punkt 1 är försumbar och kan strykas. Du har kanske märkt att det bildas damm där det finns människor. Dammet under sängen består mestadels av avyttringar. Men damm väger nästan ingenting.

Punkt 2 är också försumbar. Det mesta – fibrer och osmältbart material – går rakt genom kroppen tillsammans med några miljarder döda bakterier. Det blir aldrig en del av dig.

Då återstår bara punkt 3 och 4. En bråkdel av fettet blir vatten som följer med svetten, men den allra största delen andas ut. För att förstå detta måste du först förstå vad fett och massa är.

Svettning

Molekyler och atomer
Massa består av atomer och fett är således en bunt atomer. En bunt atomer bildar i sin tur olika molekyler som till exempel fettsyror och glycerol. En molekyl glycerol med tre fettsyramolekyler kallas för en triglycerid. Den består av 55 kolatomer, 104 väteatomer och 6 syreatomer, eller C55H104O6.

Läs hela reportaget i Runner’s om hur du bränner fett >>>

Det är dags nu

Under tid har jag experimenterat med olika dieter för att må bra och behålla min nedgångna vikt. År 2004 när mitt kontrakt med sjukvården gick ut, vägde jag en bit över 90 kilo. Jag hade ett BMI på 32. Idag har jag ett BMI på 26, men det finns en bit att gå fortfarande.

Utöver min lilla rondör så har jag drabbats av KML, men min KML hålls i schack med en medicin som heter Glivec. Jag blir även stucken i armarna var tredje månad och träffar läkare varje år.

Även mina blodkärl är lite skröppliga efter en olyckshändelse då femoralisartären skadades. Efter ett antal år bildades ett aneurysm nedanför ljumsken. Jag har sedan opererats ett flertal gånger i ljumske och lår.

Med tanke på de små bekymmer jag har, har jag letat efter sätt att bibehålla min fysiska vigör. Häromdan hittade jag Martina Johanssons, hemsida, Martina på Facebook och hennes bok om Keto. Det blev en väckarklocka.

Efter att ha läst igenom boken och rådbråkat familjens ekonomi, började jag lite försiktigt med en Keto-frukost idag. Tidigare har jag endast druckit svart kaffe till frukost. Idag fanns det både ägg och bacon i kylskåpet.

Inte nog med att det är nyttigt med bacon och ägg. Det är förbaskat gott med. Naturligtvis har jag ätit riktig hotellfrukost med bacon och ägg under mina eskapader som ingenjör. Men hemma har det varit skralt med kockandet. Nu får jag tänka om. Vi hörs vidare.

Ha det gött folk.

Tolv dagar med hälsomat

Nu är det sista dagen efter tolv dagars nyttig kost, med fisk, kyckling och kött. Oftast med färska grönsker. Ibland som idag med blomkålsmos blandat med brockoli. Med mycket riktigt smör och 40% grädde är det fantastiskt gott.
 
Jag startade dagen med en mugg kaffe. Frun lade till något att smaska på ibland. Till lunch åt vi omväxklande ägg med rivna mrötter, keso med mosad banan och ibland bara några skivor melon.
 
Om vi var hungriga eller sugna på något sött? Inte en endaste gång hade vi godis-, eller sockersug.
 
Frun vill nog återgå till potatis och sås, men jag kommer troligen att fortsätta på den inslagna vägen.
 
Jag visar ett litet smakprov på det vi åt. Först baconinlindad kyckling med färska grönsaker. Jag kryddade och stekte först kycklingfiléerna. Efter att ha fått en stekyta, lindade jag bacon om filéerna.
 
 
En anna rätt var ryggbiff med färska grönsaker. Jag kryddade och stekte köttskivorna. Sedan lade jag skivorna på ett rostfritt fat och täckte skivorna med aluminiumfolie. Skivorna fick gå in i ugnen på 175 grader under 30 minuter. Köttet blev mört utan att bli torrt.
 
 
Tredje rätten var åter baconinlindad kyckling. Fast denna gången med blomkåsmos. Blomkål och brockoli koktes till mjukhet. Sedan mosades allt med en vanlig potatisstöd. Jag använde riktligt med äkta smör och 40% grädde. Skillnade mellan första rätten och denna var kryddningen. Första rätten krydadse med salt och peppar. Denna rätt krydade jag med citronpeppar.
 
 
Till maten drack vi bara kolsyrat vatten. Så det nyligen inköpta flaket starköl fick vänta i förrådet.
Om det blev någon viktminskning? Jag tappade 3 kilo, medan frun tappade 2 kilo. Fördelen med denna kost är at jag sover som en stock hela nätterna uta att vakna mer än när det vid två tillfällen började åska. Då fick jag gå upp och dra ur några kontakter.
 
Frun uttryckte: ”Den som vill vara fin, får också lida pin.

Äntligen har jag fått till det

Jag säger äntligen då jag har fått frun att gå med på lite mer hälsosam mat. Det gäller en ”Rigshospitalet dietmat” i lättare form och inte så slaviskt. Som extra tilltugg har jag mjölksyrat grönsaker.
 
Bild: Mikael Göransson

Här är sammanfattningen av vad vi stoppar i oss:

Frukost
En stor riven morot med citron.
En kopp svart kaffe, en sockerbit.
En kopp svart kaffe, en sockerbit, rostat bröd utan vare sig smör eller pålägg.

Lunch
Kokt Spenat, 1 tomat, 1 färsk frukt.
Två hårdkokta ägg, 1 stor riven morot.
Två hårdkokta ägg, kokt spenat, 1 tomat.
En bägare yoghurt, sallad med olja och citron.
Ett hårdkokt ägg, En riven morot, En liten burk keso eller kesella (naturell).
Två hårdkokta ägg, en skiva skinka (alt. 8-10 påläggsskivor), sallad med olja och citron.
En skiva skinka (alt. 8-10 påläggsskivor), en bägare yoghurt, sallad med olja och citron.



Middag
En stor biff (250 gram) sallad och broccoli.
Fet fisk (250 gram), med citron och smörsås.
En stor biff (250 gram), sallad med olja och citron.
En halv kyckling utan skinn, sallad med olja och citron.
En stor biff (250 gram), sallad med olja och citron, en frukt

Här är receptet som pdf-fil: Rigshospitalets dietmat
…………..
Det är inte mycket kolhydrater och nästan inget socker. Det gör att en mår jädrigt bra, sover gott om nätterna och tappar lite överskottsvätska (kilon).
Det går bra att ställa frågor om hur det går framöver.