Vi behöver äta mycket mer rött kött

Jag läser ett intressant inlägg på Dr Lekmans blogg och att vi behöver äta mycket mer av det röda köttet. Inlägget är bland annat kopierat och länkat från Lars Berns blogg.

Det pågår en intensiv kampanj i de etablerade agendasättande medierna mot det röda köttet på våra matbord. Argumenten följer två huvudlinjer.

Dels kommer det ideligen påståenden om att det röda köttet är en bidragande faktor bakom den metabola pandemi som vi är mitt i.

Dels påstås främst nötkött bidra till farliga utsläpp av växthusgaser till atmosfären.

Låt oss granska dessa argument lite närmare.

Läs mer här >>>

Låt det naturliga röda köttet ha en given plats på nyårsfesten!

Låt det naturliga röda köttet ha en given plats på julbordet!

Helt fel att beskriva kor som klimatbovar!

Animaliskt fett är det bästa vi kan äta

Jag lägger in följande inlägg av Lars Bern i sin helhet för det är så bra. Både bra skrivet och bra ur mänsklig hälsosynpunkt.

bjorn_hammarskjoldFrån vännen och forskaren Björn Hammarskjöld har jag fått följande mycket viktiga kommentar till den senaste krönikan. Detta måste alla som är intresserade av kost och hälsa läsa, varför jag lyfter fram hans kommentar här:

Animaliskt fett är det bästa vi kan äta. Det är livsnödvändigt och behövs för att vi ska få energi och byggstenar till kroppen. Det kan aldrig vara skadligt då vi var och en alltid bär minst 10 % av kroppsvikten i form av animaliskt fett. Det finns enstaka personer som bär på uppåt 400 kg animaliskt fett utan att dö av fettet, det är andra orsaker som de dör av.

Animaliskt protein är också livsnödvändigt men det räcker med ½g protein/kg kroppsvikt och dag, det räcker för att en nyföding ska tredubbla sin vikt på ett år. Vegetabiliska proteiner har för låga nivåer av enstaka livsnödvändiga aminosyror varför man måste äta 5-10 gånger mer vegetabiliskt protein än animaliskt protein. Dessutom finns det för låga nivåer av protein i växter. om man ska äta de av Livsmedelsverket älskade bönorna, som torkade innehåller lika många gram protein som kött per 100 g. Men man måste äta 15 till 30 hg kokta bruna bönor för att motsvara 1 hg kött ur proteinsynpunkt.

Kolhydrater är inte livsnödvändiga, vi behöver inte äta en enda molekyl socker för att överleva, levern gör alla sockerarter vi behöver.

Kolhydrater är giftiga, mer än 25 g glukos i blodet hos en 70 kg person orsakar akut död i glukosförgiftning. Sen vill Livsmedelsverket att jag ska äta 480 g glukos per dag, alltså försöka begå självmord minst 20 gånger per dag. Lyckligtvis kan kroppen hos en frisk person via alla försvarsmekanismer överleva Livsmedelsverkets kostråd på kort sikt. Men alltför många drabbas av fetma, sockersjuka typ 2, inflammationer, hjärt- kärlsjukdom med många flera sjukdomar.

Fruktos är 5-10 gånger giftigare än glukos så mer än 10 g fruktos bör man inte äta per dag.

Grönsaker behöver vi äta frysta eller kokta eller torkade (the och kaffe) för att få i oss alla de salter vi inte annars får i oss.

Frukt, bär och nötter bör minimeras på grund av för mycket inflammationsdrivande fruktos och omega-6-fetter.

Med andra ord, ät riktig mat med kött, fisk, ägg och animaliskt fett. Lägg till grönsaker och rikligt med salt, helst äkta havssalt med högst 78 % natriumklorid (NaCl) och resten bestående av andra salter (mikronäringsämnen) . Saltet behövs för att minska blodtrycket – ja du läster rätt!

Ät mer salt vid LCHF-kost.

Det enda kloka är att vara köttätare!

Klimatbluffen och HC Andersen

Björn Hammarskjöld

Hypertension in 2017—What Is the Right Target?

Professorn är allt lite otydlig med sanningen

Jag brukar roa mig med att titta på Fråga doktorn på Svt 1. Denna måndag höll Maj-Lis Hellenius hov genom att berätta om det som hela världen idag ser som felaktigt.

Så därför höjer jag ett varningens finger för professor Mai-Lis Hellenius ”livsstilsråd”!

Läs fundera, reflektera och begrunda vad Lars Bern säger. Lars uttrycker i skrift vad modern medicin vet om kost idag.

Maj-Lis Hellenius tankar och tänkande är gammal ”kolhydratisk” skåpmat. Råden hon ger är sponsrade av Pfizer, så klart. Många av hennes råd går endast Mammons ärende!

”Som vanligt uppträder Public Service som okritisk förmedlare av åsikter från personer med starka bindningar till läkemedelsindustrin.”.

Se inslaget här. Man inleder med att förfasas över fettets farlighet och ser ett samband med prostatacancer. Spola fram till 19:20.

Den perfekta maten för människor

Jag är förgrymmad över alla miljöproselyter som påstår att köttproduktionen skapar alla möjliga och omöjliga gaser, vilka påverkar våt miljö på ett dåligt sätt.

Jag sagt det tidigare och upprepar det igen. Det är kolhydratindustrin som med miljardsatsningar gör allt för att på olika sjuka manipulativa sätt försöker påverka allt i samhället för att få sälja mer skräp och skräpmat.

Hur livsmedelsverket i Sverige kan gå på sådan gallimattias är för mig en gåta. Den enda anledningen  till deras ”medgörlighet” jag kan tänka mig är att det är pengar inblandade, på något otillbörligt sätt.

Jag läser ofta Kostdoktorn och ser ett bra inslag idag här:

Vad bör du äta för optimal hälsa, och för att utan problem kontrollera din vikt?

Det finns massor av experter som kommer med vitt skilda råd. Och dagens suspekta officiella kostråd verkar bara ha förvärrat fetmaepidemin. Det verkliga svaret kan istället finnas i mänsklighetens historia.

Titta, läs och bilda er en uppfattning om vem som pratar mest sanning.

Är det kolhydratdrönarna Stephan Rössner och Claude Marcus?

Eller är det de som pratar om vad människan är skapt för att äta?

Ann Fernholm men – Ett sötare blod

Här är något mittemellan från KI.

Livsmedelsindustrin förgiftar oss med socker

Jag har sett sockerfilmen på SVT sPlay om handlar om sockrets förfärliga påverkan på oss människor. Jag kan inte förstå hur våra intellektuella samhällen världen över kan tillåta att livsmedelsindustrin förgiftar oss – med vidöppna ögon.

Hur mycket socker äter du egentligen? Filmaren Damon Gameau undersöker det dolda sockret i vår vardagskost genom att äta helt vanlig mat i två månader. Resultatet blir en chock – för både hjärta, hjärna och mage.
Kan ses till lör 20 aug (179 dagar kvar)

Åter ett inlägg om sjuka statiner och mediciner

Än en gång skriver Nisse Simonsom om statiner och läkemedelsindustrins fusk och korruption.
Tyvärr är det otroligt få medicinare som vågar öppna munnen, trots att man ha kunskap om alla mediciners giftighet och därmed farlighet. Så klart att pengar i plånboken är ett viktigt men tyst argument – för att vara tyst.

Här kommer Nisse rakt av. Publicerat av Nisse Simonson den 18 januari 2016

Jag har varit läkare i 45 år och har ägnat mycken tid åt läsning. Jag var i perioder medlem i den lokala läkemedelskommitten. Jag tror att jag kan säga att jag aldrig har varit med om att ett läkemedel varit så omdebatterat som just de kolesterolsänkande medicinerna = statinerna. Jag har genom åren kört hem en trave böcker om nutrition detta eftersom jag har en känsla av att vi läkare på grund av att vi inte får någon som helst undervisning i nutrition. Detta trots att vi sätter i oss 70 ton mat under en livstid.

Det KAN inte vara likgiltigt vad vi sätter i oss. Allt har förändrats sedan mormor Märtas tid på jorden. Vi äter inte naturligt. Vi är sjuka och medicinerade de sista tio åren av våra liv, ätande allt mera mediciner. Detta på grund av sjukdomar som vi vet och kan förebygga.

Hela problemet uppstod när man märkte i USA att flera och flera dog av hjärtinfarkt. Fiskfysiologen Ancel Keys skrev sin Seven countris study som var fusk. Av s1 undersökta länder plockade han bort alla länder som inte stämde med sin hypotes att fett ledde till åderförkalkning och hjärtinfarkt. En hypotes som egentligen aldrig lett till bevis i form av riktiga dubbelblinda studier.

När sedan Eisenhower fick en hjärtinfarkt måste man göra någonting. Man lät guvernören McGowern sätta ihop en kommitté som måste ha till ett beslut. En journalist och vegetarian fick skriva ihop en rapport som blev den amerikanska ”Prudent Diet”. Ingen nämnde att Eisenhower rökte 80 cigaretter per dag.

Sedan hittade en japansk forskare ett mögelgift på ris som sänkte kolesterolet och det hela var igång. Kolesterol är en fettliknande alkohol som återfunnits i de placks som utgör åderförkalkning. Alltså skulle man sänka kolesterolet i blodet.

Kolesterol är ett ämne som är fundamentalt viktigt i kroppens alla celler framförallt viktigt i vår hjärna. Där är kolesterolet byggsten i cellväggarna och isolerar nervtrådarna. Så viktigt att hjärnan via sina gliaceller självt tillverkar sitt kolesterol. 25% av hjärnans torrvikt är kolesterol och på kolesterolskelettet bygga våra hormoner och Vitamin D. Detta har lett till att bara i Sverige 800 000 människor behandlas med kolesterolsänkare.

Redan under de tidiga debatterna fanns det många vetenskapsmän som var mycket tvivlande till om det kunde vara rätt att minska och ta bort kolesterol. Men eftersom man nu satt igång en lavin och de som förespråkade kolesterolet, fettet som bovar satt på alla viktiga poster i American Heart Association och som redaktörer i de viktigaste tidskrifterna och delade ut forskningspengar tystades de tveksamma.

Undersökningar har visat att av de drygt 130 000 patienter som kom in på amerikanska sjukhus under ett år så hade hälften låga och den andra hälften höga kolesterolvärden.

Mitt läsande av böcker om kolesterol började när jag tappade korttidsminnet och hustru fick invalidiserande muskelvärk på grund av Simvastatin. Vi blev bägge bättre när vi slutade ta dem.

När jag sedan läste om forskningsfusk och hur de stora tidskrifternas chefredaktörer erkänner att de på grund av sin ekonomi måste ta in artiklar som är spökskrivna och statistikmanipulerade på ett sätt som vi vanliga läkare aldrig kan genomskåda blev jag förvånad.

Man måste som sanningssökare vara medveten om att man har ett filter i hjärnan kallat ”confirmation bias, man ser sånt som bekräftar sina förutfattade meningar. Jag vill på intet sätt säga att jag funnit den absoluta sanningen med ”S”, med stort S.

Men när jag läst Cochrane skandinaviens grundare Professor Götzsches böcker, Forskningsfusken av Ralf Sundberg och andra bland annat Marcia Angels bok om drogkartellernas inflytande över vad som skriva i bland annat The New England Journal of Medicine så blir jag bitter av att ha blivit så lurad.

När man sedan går in på Wikipedia och söker på Google: List of largest pharmaceutical settlements så begriper jag att vi är lurade. Man har fått böta miljarder dollars för att ha mutat ledande läkare, man har fällts för att ha redovisat falsk forskning. Big Pharmas uppgift är att se till att aktieägarna blir nöjda och inte att folk blir friska. En VD för ett läkemedelsföretag fick sparken för en tid sedan sedan han talat om detta offentligt.

Om det görs forskning på oberoende universitet så är dom inte lika positiva vid jämförelser mellan olika mediciner som försök gjorda med Big Pharma pengar. Många av de undersökningar som INTE visat att preparatet haft effekt publiceras aldrig.

Ett sista exempel. Man redovisar realtiva och inte absoluta tal.Ta tex ett statin. Man säger i annonserna att man minskar antalet hjärtinfarter med 50 %.

Imponerande tycker jag som vill rädda liv. Men då är det så att man har i den ena gruppen tex 100 patienter som får preparatet och en andra grupp som får sockerpiller= placebo. Då förekommer det naturligt 2,5 infarkter i den icke behandlade gruppen och 1,25 infarkter i den behandlade gruppen. Det kallas absoluta tal. Helt klart en minskning med 50%. Det betyder att 98 patienter skall behandlas för att minska med 1,25 infarkter i ett eller flera år.

Om patienten då får reda på att ca 30% av de behandlade får muskelvärk,somliga får hjärtsvikt,många blir glömska och deprimerade och impotenta så skulle kanske många avstå den behandlingen och ändra sin livsstil istället och garanterat få samma resultat. Om det dessutom visat sig att kvinnor inte har något att vinna och 300 000 kvinnor i Sverige behandlas så blir jag mycket tveksam och söker efter en alternativ sanning.

När det dessutom visar sig att många får Diabetes och cancer istället för en hjärtinfarkt av behandlingen och inte får reda på detta så blir jag arg.

Därav mitt försök att hitta en rimlig sanning en dagsens sanning som håller tills något nytt kommer.

The cholesterol hypothesis is wrong

Jag följer läkares och forskares kamp mot den korrumperade kostindustrin. Idag läser jag Nisse Simonsons Facebookinlägg om Dr Malcolm Kendricks föreläsning. Föreläsningen handlar om den felaktiga kolesterolhypotesen. Som väl är för oss ”patienter”, finns det auktoritetare som kämpar för oss som är tålmodiga. Läs även mitt tidigare inlägg om Statiner och gamla tanter!

Publicerat av Nisse Simonson >>> den 17 januari 2016 <<<

Gå ner i vikt INNAN frukost

Jag lägger in ett nytt inlägg från Nisse Simonson. Mycket av det Nisse skriver om ska spridas.

”Kolhydratprofessorerna” Stephan Rössner och Claude Marcus skall hållas kort. Så kort att deras era innanför livsmedelsverkets väggar snabbt går mot sitt slut.

Här kommer den gode Nisses referat:

”Gary Taubes är en av världens mest respekterade vetenskapsjournalister och han har skrivit två monumentala böcker om vår ohälsa. Utgående från vad vi vet om kroppens metabolism. Han har samlat sina fakta i bocken: God Calories and Bad Calories. Den är tung och synnerligen tjock och jobbig. För vanligt folk skrev han därför en enklare summar kallad Why we get fat, som är kanske mera lämpad för en intresserad men måttligt kunnig läsekrets.

Vad han bla beskriver är den dåliga växlingskursen för vad vi stoppar i oss i snabbenergi och hur mycket man måste träna för att tex göra av med en extra kanelbulle. Ungefär 8 kilometer löpning och en pinne Pommes frites en halv kilometer löpning.

Om vi som är feta ska ha någonsomhelst nytta av träningen för att gå ner i vikt måste vi dra ner på kolhydrater /socker eftersom högt insulin blockerar frisläppandet av fett ur fettcellerna.
Det är evolutionens smarta lösning för att i tider på hösten med tillgång till socker från frukt och honung inte tära på det dyrbara vinterförrådet runt mage och stuss.

Efter nattens sömn har vi ju tärt på förråden i en kort period när sockerintaget är lågt. Därför är det bästa resultatet av träning för att gå ner i vikt INNAN man äter frukost.
Då har insulinbromsen på lipoproteinlipas släppt och då bränner man fett.

Det finns många bra föreläsningar med Gary Taubes på Youtube.

Om ni är intresserade kolla även på Youtube Nina Teicholz som skrivit den mycket läsvärda boken: The Big Fat Surprise , som jag laddade ner på paddan för vad en Pizza kostar. Hon är också en mycket skicklig vetenskapsjournalist.

Problemet med de flesta läkare är att de vågar inte skriva enkelt för då får dom stämpeln att vara ”populärförfattare” och det är en liten fläck i den akademiska fracken. Även om en professor har tre uppgifter enligt tradition: Forska,undervisa och popularisera, så avstår man gärna från det.

Det är här vetenskapsjournalisterna är värdefulla eftersom dom kan läsa och sammanfatta på ett begripligt sätt.”.

Nina Teicholz at TEDxEast: The Big Fat Surprise

The Diet/Weight Relationship, An Alternative Hypothesis

Om kolhydratindustrins dödsdans

Jag följer vad Nisse Simonson, fd hjärnkirurg från Östersund skriver. Bland annat på Facebook. Nu senast skrev Nisse följande kloka ord uppbackade med intressanta bilder.

”Jag tittar på bilder som jag haffat från Professor Tim Noakes föreläsningar. Det tål att begrunda. Kom ihåg att Livsmedelsverket och de av Big Food betalda ”experterna” som man anlitar med råd och dåd har länge förespråkat att vi skall äta mindre fett och mera kolhydrater. Detta trots att våra kroppar i miljoner år varit designade att äta ca 5 % kolhydrater.
Men för att kunna sälja mera diabetesmediciner och kolesterolsänkare har man anammat den motbevisade hypotesen med, Diet Heart=LOw fat high sugar, att vi skall äta mindre fett och mera socker.”.


Lite länkar om motståndet mot Big Food: